In breve
Cariossidi grandi, allungate, color ambrato. Alto contenuto proteico. Glutine più digeribile rispetto ai grani moderni. Adatto a pasta artigianale e pane.
Semina e coltivazione
Semina ottobre-novembre. Mietitura fine giugno-inizio luglio. Pianta alta (140-160cm), molto rustica. Bassi input.
Conservazione dei semi
Autogama. Conservare cariossidi in luogo asciutto. Selezionare spighe più tipiche.
Origine
Varietà originaria della regione Centro-Sud Italia.