In breve
Grumolo grande, bianco, compatto, dalle guaine carnose e croccanti. Sapore dolce e aromatico, poco fibroso.
Semina e coltivazione
Semina estiva, raccolta autunno-inverno. Terreni fertili e freschi. Rincalzare per imbiancare il grumolo.
Conservazione dei semi
Biennale, allogama. Lasciare fiorire alcune piante, raccogliere i semi dalle ombrelle.
Origine
Varietà originaria della regione Puglia.