In breve
Cariossidi piccole, vestite (con glume). Alto valore nutrizionale, ottima tollerabilità per chi è sensibile al glutine moderno. Sapore di nocciola.
Semina e coltivazione
Semina ottobre-novembre. Estremamente rustico, adatto a terreni poveri e marginali. Mietitura fine giugno.
Conservazione dei semi
Autogama. Conservare le cariossidi vestite, sgusciarle solo prima dell'uso.
Origine
Varietà originaria della regione Italia centro-meridionale.