Storia
Antica varietà coltivata sui Colli Euganei, presidio della tradizione veneta. Quasi scomparsa, recuperata da custodi locali.
Descrizione
Tubero medio, buccia gialla con sfumature rossastre, pasta gialla, sapore intenso e dolce. Ottima al forno e per gnocchi.
Coltivazione
Semina aprile, raccolta luglio-agosto. Predilige terreni vulcanici dei Colli Euganei, freschi e ben drenati.
Conservazione dei semi
Propagazione per tuberi. Selezionare tuberi medi, sani, conservati al fresco per la semina successiva.