Storia
Cipolla tradizionale del paese di Cannara, in Umbria, che le dedica una sagra storica. Diverse tipologie locali.
Descrizione
Bulbo dolce e poco pungente, dalla pasta tenera. Eccellente cotta, in agrodolce e nelle zuppe.
Coltivazione
Semina a fine inverno o trapianto in primavera. Terreni di fondovalle freschi e fertili.
Conservazione dei semi
Biennale, allogama. Ripiantare i bulbi migliori per ottenere le infiorescenze.