Storia
Presidio Slow Food. Coltivato nella valle peligna abruzzese da secoli. Caratteristica unica: produce uno scapo floreale (la 'zolla') anche commestibile.
Descrizione
Bulbo medio (40-70g), tunica esterna bianca, tuniche interne rosso-violacee. Bulbilli grandi (8-12), molto aromatici, sapore intenso e duraturo.
Coltivazione
Semina a novembre. Raccolta a luglio. Predilige terreni profondi e ricchi della valle peligna.
Conservazione dei semi
Propagazione vegetativa per bulbilli. Selezionare bulbi grandi e sani per la semina.