Storia
Pomodoro tradizionale ligure dalla caratteristica forma a cuore. Coltivato nell'imperiese e nel savonese da almeno un secolo, prende il nome dalla somiglianza con il cuore di un bovino.
Descrizione
Frutto grosso (300-500g), a forma di cuore allungato, polpa rosa-rossa, semi pochi, sapore eccezionalmente dolce e profumato. Pianta indeterminata, produttiva per tutta la stagione.
Coltivazione
Richiede sole pieno, terreni profondi e fertili. Sostegni alti. Sfemminellare regolarmente. Sensibile al marciume apicale: garantire apporti regolari di calcio e irrigazione costante.
Conservazione dei semi
Stessa procedura di altri pomodori: fermentazione, lavaggio, essiccazione. Conservazione in barattoli ermetici al fresco.