Storia
IGP. Coltivato nella valle del Sinni in Basilicata. Famoso per essere essiccato e fritto, dando vita al celebre 'peperone crusco'.
Descrizione
Frutto allungato (12-22cm), rosso a maturazione, polpa sottile (pochi mm), poco contenuto di acqua. Ideale per essiccazione.
Coltivazione
Trapianto a metà maggio. Clima caldo, ventilato. Tradizionalmente coltivato senza tutoraggio in piena terra.
Conservazione dei semi
Autogama, isolamento minimo 50m da altre varietà piccanti per evitare contaminazione. Estrarre semi da frutti maturi rossi.