Storia
Melanzana tradizionale toscana, presente negli orti fiorentini da almeno cent'anni. Varietà tonda, dalla classica forma 'a globo' della pianura toscana.
Descrizione
Frutto tondo (300-500g), di color viola chiaro con striature più scure, polpa bianca, dolce e poco amara. Ottima ripiena o alla parmigiana.
Coltivazione
Trapianto a metà maggio in pieno sole. Terreni profondi, ricchi. Distanze 80×80 cm. Necessita di tutoraggio se i frutti pesano.
Conservazione dei semi
Autogama ma con tasso di incrocio del 10-30%. Isolamento di 20m da altre varietà. Frutti completamente maturi (gialli/marroni). Asciugatura prolungata.