Storia
IGP. Ottenuto incrociando il rosso di Treviso con la scarola. Considerato il 'fiore commestibile' dell'inverno veneto.
Descrizione
Cespo aperto a rosa, foglie bianco-crema con punti rosso-violacei. Croccante, sapore delicato leggermente amaro.
Coltivazione
Come il Treviso, forzatura in serra dopo l'esposizione al gelo. Raccolta novembre-febbraio.
Conservazione dei semi
Procedura standard radicchio. Selezionare piante con maculatura tipica.