Storia
Cicoria a foglie frastagliate diffusa in tutto il Centro-Sud, base di numerosi piatti popolari di verdura cotta.
Descrizione
Foglie lunghe e dentellate, costa carnosa. Sapore amarognolo. Si consuma lessata e ripassata.
Coltivazione
Semina da primavera ad autunno. Rustica e resistente. Raccolta scalare.
Conservazione dei semi
Allogama, biennale. Lasciare fiorire alcune piante il secondo anno.