Storia
Erba spontanea presente ovunque, raccolta da sempre. Foglie giovani in insalata, radici tostate come surrogato del caffè, fiori per liquori.
Descrizione
Foglie a rosetta basale, lanceolate, dentellate. Fiori gialli a capolino. Tutta la pianta è eduli e officinale.
Coltivazione
Spontaneo, rusticissimo. Coltivato in orto come insalata da taglio invernale.
Conservazione dei semi
I 'soffioni' sono i semi: raccoglierli prima che si disperdano col vento.