Storia
Tradizionalmente raccolto spontaneo nelle colline siciliane, in particolare sui monti Iblei. Base della cucina mediterranea.
Descrizione
Foglie piccole, ovali, dal profumo intensissimo. Sapore caldo, leggermente piccante. Da essiccare in mazzetti a fine fioritura.
Coltivazione
Perenne. Predilige clima mediterraneo, terreni sassosi, poveri, ben drenati. Pieno sole. Resistente alla siccità.
Conservazione dei semi
Allogama. Raccogliere le infiorescenze a piena maturazione, ottenere semi minuscoli (1000+ per grammo).