Storia
Erba spontanea della campagna laziale, raccolta da sempre. Base del 'carciofo alla romana' e di molti piatti tradizionali.
Descrizione
Foglie piccole, ovali, profumo a metà tra menta e timo. Pianta cespugliosa, perenne, resistente.
Coltivazione
Perenne, rusticissima. Si adatta a terreni poveri. Fiori azzurri estivi attirano impollinatori.
Conservazione dei semi
Lasciare seccare le infiorescenze sulla pianta, raccogliere i semi minuscoli.