Storia
Erba spontanea e coltivata, base dei ripieni liguri (pansoti, ravioli) e di numerose ricette di verdura.
Descrizione
Pianta con foglie ruvide e fiori azzurri a stella, commestibili. Sapore fresco che ricorda il cetriolo.
Coltivazione
Semina primaverile, abbondante autorisemina. Rustica, fiori molto amati dalle api.
Conservazione dei semi
Raccogliere i semi neri che cadono facilmente. Si autodissemina con generosità.