In breve
Pianta alta (fino a 180cm), spiga aristata. Cariossidi ambrate, glutine considerato più digeribile dei grani moderni.
Semina e coltivazione
Semina ottobre-novembre. Pianta rustica, adatta a coltivazione a basso input. Mietitura a fine giugno.
Conservazione dei semi
Autogama. Conservare le cariossidi in luogo asciutto e fresco.
Origine
Varietà originaria della regione Italia meridionale.