Radici e tuberi · tubero
Patata dolce (Batata)
Ipomoea batatas
Origine
Sudamerica (diffusa nel Sud Italia)
Conservazione
Locale
Storia
Originaria del Perù, in Italia coltivata da fine '700 nel Sud (Puglia, Calabria). Ottima alternativa alla patata, ricca di vitamina A.
Descrizione
Tubero dolce, polpa arancione, gialla o viola. Pianta rampicante con foglie a cuore.
🌱 Coltivazione
Si propaga per «talee» (porzioni di germoglio con radici dal tubero). Pianta da maggio in clima caldo. Distanza 40×80 cm. Raccolta autunno.
🌰 Conservazione semi
Propagazione vegetativa: conservare alcuni tuberi in luogo asciutto e tiepido. In primavera mettono germogli che si staccano per piantare.