Storia
Originaria del Perù, in Italia coltivata da fine '700 nel Sud (Puglia, Calabria). Ottima alternativa alla patata, ricca di vitamina A.
Descrizione
Tubero dolce, polpa arancione, gialla o viola. Pianta rampicante con foglie a cuore.
Conservazione dei semi
Propagazione vegetativa: conservare alcuni tuberi in luogo asciutto e tiepido. In primavera mettono germogli che si staccano per piantare.