Insalate · lattuga a cappuccio o romana
Lattuga
Lactuca sativa
Origine
Bacino del Mediterraneo (diffusa in tutta Italia)
Conservazione
Comune
Storia
Coltivata fin dagli Egizi. Tantissime varietà italiane: Lattuga Romana, Trocadero, Cappuccio di Brescia, Foglia di Quercia.
Descrizione
Foglie larghe, croccanti o tenere, verde chiaro, scuro o rossastro. Cespi a cappuccio, romana o foglia.
🌱 Coltivazione
Semina scalare da febbraio a settembre. Distanza 25-30 cm. Terreno fresco, irrigazione costante per evitare amarume. Raccolta giovane (60-90 giorni).
🌰 Conservazione semi
Autogama: 5 m bastano. La pianta «sale» (forma scapo fiorale) col caldo. Lasciare maturare le infiorescenze, raccogliere i semi col pappo (come tarassaco).