Storia
Coltivata fin dagli Egizi. Tantissime varietà italiane: Lattuga Romana, Trocadero, Cappuccio di Brescia, Foglia di Quercia.
Descrizione
Foglie larghe, croccanti o tenere, verde chiaro, scuro o rossastro. Cespi a cappuccio, romana o foglia.
Conservazione dei semi
Autogama: 5 m bastano. La pianta «sale» (forma scapo fiorale) col caldo. Lasciare maturare le infiorescenze, raccogliere i semi col pappo (come tarassaco).