Foglie · cavolo a foglia bullata
Verza (cavolo verza)
Brassica oleracea var. sabauda
Origine
Italia settentrionale (diffusa)
Conservazione
Comune
Storia
Selezionata in Italia tra il XV e XVII secolo. Varietà locali: Verza di Verona, Pugliese di Milano, Senatore.
Descrizione
Cespo con foglie bullose (raggrinzite), verde scuro o blu-violacee. Più rustica del cappuccio, sopporta il gelo.
🌱 Coltivazione
Semina giugno-luglio, trapianto agosto-settembre. Distanza 50×60 cm. Resiste molto bene al freddo (anche -10°C).
🌰 Conservazione semi
Biennale, isolare 1 km da altri Brassica oleracea. Raccolta silique mature, essiccazione.