Storia
Selezionata in Italia tra il XV e XVII secolo. Varietà locali: Verza di Verona, Pugliese di Milano, Senatore.
Descrizione
Cespo con foglie bullose (raggrinzite), verde scuro o blu-violacee. Più rustica del cappuccio, sopporta il gelo.
Conservazione dei semi
Biennale, isolare 1 km da altri Brassica oleracea. Raccolta silique mature, essiccazione.