Foglie · erba spontanea commestibile
Tarassaco (dente di leone)
Taraxacum officinale
Origine
Eurasia (spontaneo in tutta Italia)
Conservazione
Comune
Storia
Usato in cucina contadina come insalata, in tisana e fitoterapia. Le foglie si raccolgono giovani in primavera prima della fioritura.
Descrizione
Foglie dentellate (da cui il nome), fiore giallo, soffione bianco coi semi. Tutta la pianta è commestibile: foglie crude, fiori in frittata, radici tostate.
🌱 Coltivazione
Si trova spontaneo ovunque. Per coltivarlo: semina in primavera, distanza 25 cm. Predilige terreni umidi e ricchi.
🌰 Conservazione semi
Allogama. Raccogliere i soffioni quando sono pronti a volare via, con i semi attaccati al pappo.