Storia
Usato in cucina contadina come insalata, in tisana e fitoterapia. Le foglie si raccolgono giovani in primavera prima della fioritura.
Descrizione
Foglie dentellate (da cui il nome), fiore giallo, soffione bianco coi semi. Tutta la pianta è commestibile: foglie crude, fiori in frittata, radici tostate.
Conservazione dei semi
Allogama. Raccogliere i soffioni quando sono pronti a volare via, con i semi attaccati al pappo.