Storia
Conosciuta nell'antichità romana come stimolante. Selvatica e coltivata; in Italia anche la variante selvatica «rucola selvatica» (Diplotaxis tenuifolia).
Descrizione
Foglie lobate dal sapore piccante e aromatico. Ottima cruda in insalata o sulla pizza.
Conservazione dei semi
Autogama ma con incroci: bastano 100 m di isolamento. Lasciare maturare le silique, essiccare, sgranare.