Storia
Selezionato in Belgio dal XVIII secolo. In Italia coltivato soprattutto nelle aree fresche del Nord.
Descrizione
Lungo fusto eretto con piccoli «cavoletti» (gemme) ascellari di 2-4 cm. Sapore intenso, dolce dopo le gelate.
Conservazione dei semi
Biennale, isolare 1 km. Lasciar fiorire il secondo anno.