Foglie · cavolo a testa
Cavolo cappuccio
Brassica oleracea var. capitata
Origine
Bacino del Mediterraneo (diffuso in tutta Italia)
Conservazione
Comune
Storia
Coltivato in Europa dal Medioevo. Varietà italiane: Cuore di Bue di Asti, Cappuccio di Brescia, Cappuccio di Pulinari.
Descrizione
Cespo compatto a forma di palla, foglie verdi (bianche internamente) ben serrate. Buona conservazione invernale.
🌱 Coltivazione
Semina in semenzaio aprile (cappuccio estivo) o luglio (autunno-inverno). Distanza 50×60 cm. Cresce bene in terreni fertili e freschi.
🌰 Conservazione semi
Biennale, isolare 1 km. Lasciar fiorire il secondo anno, raccogliere le silique.