Fiori commestibili · fiore + foglia commestibile
Nasturzio (Tropaeolum)
Tropaeolum majus
Origine
Sudamerica (diffuso come ornamentale-commestibile)
Conservazione
Comune
Storia
Importato in Europa dal Perù nel XVI secolo. Anti-pidocchio naturale degli orti. Foglie, fiori e semi sotto sale sono tutti commestibili.
Descrizione
Pianta rampicante o cespugliosa con foglie tonde verde chiaro e fiori vistosi giallo-arancio-rossi. Sapore piccante, simile al crescione.
🌱 Coltivazione
Semina diretta da aprile (teme il gelo). Distanza 30 cm. Cresce ovunque, anche in vaso. Bellissimo come bordura dell'orto, attira insetti utili.
🌰 Conservazione semi
Semi grossi (5-6mm), facilissimi da raccogliere quando cadono spontaneamente. Conservare al fresco.