Cereali · cereale
Mais (granoturco)
Zea mays
Origine
Americhe (diffuso in tutta Italia)
Conservazione
Comune
Storia
Domesticato in Messico 9000 anni fa. Varietà italiane antiche OP (non ibridi): Ottofile di Antignano, Marano vicentino, Spinato di Gandino, Biancoperla.
Descrizione
Pianta erbacea alta 2-3m, foglie larghe, spiga con cariossidi di vari colori (gialle, bianche, rosse, blu).
🌱 Coltivazione
Semina aprile-maggio (terreno >12°C). Distanza 70×20 cm in file da 4-5 per favorire l'impollinazione anemofila. Esigente in acqua e azoto. Raccolta agosto-ottobre.
🌰 Conservazione semi
Allogama anemofila: isolare 2-3 km da altri mais (o coprire le spighe). Selezionare le spighe migliori della pianta più sana. ⚠️ Rischio contaminazione OGM nelle aree commerciali.