Storia
Domesticato in Messico 9000 anni fa. Varietà italiane antiche OP (non ibridi): Ottofile di Antignano, Marano vicentino, Spinato di Gandino, Biancoperla.
Descrizione
Pianta erbacea alta 2-3m, foglie larghe, spiga con cariossidi di vari colori (gialle, bianche, rosse, blu).
Conservazione dei semi
Allogama anemofila: isolare 2-3 km da altri mais (o coprire le spighe). Selezionare le spighe migliori della pianta più sana. ⚠️ Rischio contaminazione OGM nelle aree commerciali.