Aromatiche · aromatica perenne
Salvia
Salvia officinalis
Origine
Bacino del Mediterraneo (diffusa in tutta Italia)
Conservazione
Comune
Storia
«Cur moriatur homo cui salvia crescit in horto?» (Salerno, XII sec.). Pianta medicinale e culinaria centrale nella tradizione contadina.
Descrizione
Pianta perenne, cespugliosa, foglie grigio-verdi vellutate, fiori violacei. Aroma intenso, amarognolo, persistente.
🌱 Coltivazione
Semina in primavera o talea legnosa più semplice. Terreni aridi e soleggiati, niente ristagni. Potare a fine inverno per cespi compatti.
🌰 Conservazione semi
Semi nelle calici dei fiori secchi: raccogliere quando bruni, sbriciolare e separare. La talea è più rapida (radica in 4-6 settimane).