Storia
«Cur moriatur homo cui salvia crescit in horto?» (Salerno, XII sec.). Pianta medicinale e culinaria centrale nella tradizione contadina.
Descrizione
Pianta perenne, cespugliosa, foglie grigio-verdi vellutate, fiori violacei. Aroma intenso, amarognolo, persistente.
Conservazione dei semi
Semi nelle calici dei fiori secchi: raccogliere quando bruni, sbriciolare e separare. La talea è più rapida (radica in 4-6 settimane).