Aromatiche · foglia aromatica
Prezzemolo
Petroselinum crispum
Origine
Bacino del Mediterraneo (diffuso in tutta Italia)
Conservazione
Comune
Storia
Coltivato fin dall'antichità greca e romana. In Italia varianti a foglia piatta (più aromatica) e riccia (più decorativa).
Descrizione
Foglie verdi profondamente incise, aroma fresco e intenso. Biennale: il secondo anno fiorisce e muore.
🌱 Coltivazione
Semina diretta da febbraio a settembre. Germinazione lenta (3-4 settimane), ammollare i semi 24h. Distanza 15-20 cm. Raccolta a foglia per tutta la stagione.
🌰 Conservazione semi
Biennale, sale a fiore il secondo anno. Isolare 1 km. Raccogliere le ombrelle quando i semi sono bruni.