Aromatiche · aromatica perenne
Erba cipollina
Allium schoenoprasum
Origine
Eurasia (diffusa)
Conservazione
Comune
Storia
Conosciuta in Cina 5000 anni fa, in Europa dal Medioevo. Sapore delicato di cipolla, perfetta su uova, formaggi, insalate.
Descrizione
Pianta erbacea perenne, foglie cave tubolari verde brillante (15-30 cm). Fiori rosa-violetti a ombrella.
🌱 Coltivazione
Semina primavera o divisione cespo. Terreno umido e fertile. Tagliare a 2 cm dal terreno: ricresce continuamente.
🌰 Conservazione semi
Lasciar maturare le ombrelle, raccogliere i semi neri. Germinabilità solo 1-2 anni: rinnovare spesso. La divisione del cespo è più sicura.