Storia
Conosciuta in Cina 5000 anni fa, in Europa dal Medioevo. Sapore delicato di cipolla, perfetta su uova, formaggi, insalate.
Descrizione
Pianta erbacea perenne, foglie cave tubolari verde brillante (15-30 cm). Fiori rosa-violetti a ombrella.
Conservazione dei semi
Lasciar maturare le ombrelle, raccogliere i semi neri. Germinabilità solo 1-2 anni: rinnovare spesso. La divisione del cespo è più sicura.