Aromatiche · aromatica annuale

Basilico

Ocimum basilicum

Origine

India (diffuso in tutta Italia)

Conservazione

Comune

Storia

Sacro in India e Iran. In Italia varietà DOP «Basilico Genovese» (Liguria) — base del pesto. Varietà locali: Foglia di Lattuga, Greco, Cinnamomum.

Foglie verdi lucide, sapore dolce e aromatico. Pianta annuale, alta 40-60 cm. Le punte fiorite si cimano per favorire la produzione di foglie.

Semina da aprile in vivaio caldo, trapianto da maggio (teme i 10°C). Distanza 20-25 cm. Pieno sole. Cimare i fiori per non far seminare la pianta.

Autogama con leggeri incroci: isolare 100 m da altre varietà. Lasciare maturare gli scapi fiorali, raccogliere i semini neri.