Aromatiche · aromatica annuale
Aneto
Anethum graveolens
Origine
Mediterraneo (diffuso)
Conservazione
Comune
Storia
Coltivato dai Romani. Tipica della cucina nordica e mediorientale, in Italia meno comune.
Descrizione
Pianta erbacea annuale alta fino a 1 m, foglie filiformi verde-azzurre. Fiori gialli a ombrella. Aroma simile al finocchio ma più dolce.
🌱 Coltivazione
Semina diretta primaverile. Distanza 30×20 cm. Predilige terreni leggeri, soleggiati. Raccogliere le foglie prima della fioritura.
🌰 Conservazione semi
Lasciar maturare le ombrelle, raccogliere quando bruno-marroni. Germinabilità 3-4 anni.