Storia
Coltivato dai Romani. Tipica della cucina nordica e mediorientale, in Italia meno comune.
Descrizione
Pianta erbacea annuale alta fino a 1 m, foglie filiformi verde-azzurre. Fiori gialli a ombrella. Aroma simile al finocchio ma più dolce.
Conservazione dei semi
Lasciar maturare le ombrelle, raccogliere quando bruno-marroni. Germinabilità 3-4 anni.