Storia
Coltivato dai Greci e Romani. Semi commestibili dopo ammollo (eliminazione alcaloidi). Ottima azotofissatrice da sovescio.
Descrizione
Pianta erbacea annuale (60-150 cm). Fiori bianchi (esistono varietà a fiori blu). Semi grandi piatti color avorio.
Conservazione dei semi
Autogama. Raccolta dei baccelli secchi a fine stagione.