Storia
Introdotto in Europa dagli spagnoli nel XVI secolo. Oggi anche varietà ornamentali (Velvet Queen, Teddy Bear) e da olio (industriale).
Descrizione
Pianta erbacea annuale alta 1-3m. Grande infiorescenza (capolino) gialla che segue il sole (eliotropismo nei giovani). Semi commestibili.
Conservazione dei semi
Allogama anemofila/api. Lasciar maturare il capolino, raccogliere i semi quando il dorso del fiore è bruno.